Efter blodbrownie och "planetär" köttfärssås – nu kommer soppa på broccoliblad
8 jan. 2026
06:02
Kan soppa på broccoliblad bli den "game changer" i kampen mot matsvinnet som så många letar efter?
Snart serveras den på Ikeas restauranger.
Snart serveras den på Ikeas restauranger.
Att få ner matsvinnet är också ett sätt att få ner koldioxidutsläppen. Cirka 6 procent av EU:s totala utsläpp – enligt EU-komissionen – går att härleda till livsmedel som kastas.
Några som lägger fokus på att lösa svinnet som uppstår redan innan maten hamnar på tallriken är Axfoundation – grundat av Antonia Ax:son Johnson 1993.