Forskare har tagit fram blodig brownie mot järnbrist – så smakar den
2 sep. 2025
08:26
Forskare och Axfoundation har utvecklat en järnrik brownie gjord på koblod – som ska tackla både matsvinn och järnbrist. Nu säljs den på Pressbyråns experimentbutik och Impact Loop skickade dit en reporter för att testa den blodiga läckerheten (?).
Nästan var tredje kvinna lider av järnbrist. Nu vill forsknings- och innovationsprojektet Blod och Rova hur outnyttjade livsmedelsflöden kan bli en del av lösningen.
En grej de tagit fram är en blodbrownien som nu testas på Pressbyråns testbutik PBX på Sveavägen i Stockholm. Den är bakad med 20 procent koblod, fullkornsrågmjöl och rättvisemärkt kakao.