De invasiva Stillahavsostronen som etablerat sig längs Sveriges västkust under de senaste 20 åren kan förvandlas från problem till resurs. Det menar forskare vid Tjärnö marina laboratorium som nu ser stora möjligheter att tillvarata både kött och skal, rapporterar Sveriges Radio.
"Från svensknorska gränsen ner till Malmö har vi räknat ut att det finns ungefär 300 miljoner ostron", berättar Åsa Strand, forskare vid Tjärnö marina laboratorium, söder om Strömstad, för Sveriges Radio.
Bara ostronen beräknas väga 30 000 ton och bildar rev i de grunda vattnens ekosystem.
Forskaren Christin Appelqvist vid Tjärnö marina laboratorium har studerat hur skalen kan användas.
"Vi har bränt kalk av dem, det blir ett fint fett murbruk. En gammal tradition som finns dokumenterad från för flera tusen år sen. Samtidigt innehåller de kalcium som kan användas till livsmedel eller i vattenrening", säger hon till Sveriges Radio.
För närvarande importeras 400 ton ostron årligen till Sverige, vilket visar på en befintlig marknad för produkten.