Från vego-ägg till B2B – det är hetast inom foodtech just nu: "Finns inte längre någon grön premie"
13 maj 2025
21:38
Folk vill ha mindre veganska köttsubstitut och mer av andra, alternativa proteiner, visar en ny tung foodtech-rapport.
Dessutom funkar det inte att ta mer betalt för foodtech med hållbarhetsvinkel.
”Både branschen och konsumenterna har visat att de inte är villiga att betala för det”, säger foodtech-investeraren Louise Heiberg.
Dessutom funkar det inte att ta mer betalt för foodtech med hållbarhetsvinkel.
”Både branschen och konsumenterna har visat att de inte är villiga att betala för det”, säger foodtech-investeraren Louise Heiberg.
Efter flera års hajp av växtbaserade köttsubstitut börjar försäljningen nu att plana ut. Istället är det andra, alternativa proteiner som börjar ta fart.
Det visar Good Food Institutes färska rapport State of Alternative Proteins, som Impact Loop tagit del av. Rapporten ger en mer nyanserad bild av marknaden än vad man normalt sett kan läsa om köttsubstitut.