Hälften kossa, hälften planta – är hybridmjölk nästa stora trend?
11 juni 2025
15:12
Hybridmjölken kombinerar komjölk med växtproteiner för mindre klimatpåverkan. Kan det vara vad som krävs för att få med sig mjölkälskarna?
Hybrid som koncept växer nu inom foodtech. Hittills har det främst varit att blanda kött med plantbaserat i exempelvis köttfärs. Dels för att minska klimatpåverkan men också för att nå en ny målgrupp som inte är beredda att helt gå över till vego.
Nu har turen kommit till mjölk, skriver vegosajten Green Queen i en artikel.