Han likviderar sitt fermenteringsbolag – trots het nisch för foodtech
11 mars 2026
06:05
De hade miljonstöd från Vinnova, stöttades av universitetets investerare och verkade inom den aktuella foodtech-nischen precisionsfermentering.
Men nu läggs Galaxy Biosolutions ner.
"Om någon annan vill ge sig in i precisionsfermentering så har jag lärt mig några saker", säger grundaren.
Impact Loop har hittat tre andra svenska bolag som satsar vidare.
Men nu läggs Galaxy Biosolutions ner.
"Om någon annan vill ge sig in i precisionsfermentering så har jag lärt mig några saker", säger grundaren.
Impact Loop har hittat tre andra svenska bolag som satsar vidare.
Galaxy Biosolutions föddes ur forskning på Chalmers, togs in i investeringsarmen Chalmers Ventures i början av 2024. Idén? En hälsosam typ av sötning av vassle, det vill säga restprodukt från mejeri, med hjälp av precisionsfermentering (se faktaruta längst ner).
Tekniken lyfts ofta fram som ett av de mest lovande spåren för nästa fas för hållbara matlösningar: ett sätt att få fram ingredienser som bättre kan efterlikna de funktioner och smaker som konsumenter faktiskt söker.