Missar kon i rummet – kritik från impact-profiler efter LRF:s nya klimatplan

Lantbrukarnas riksförbund, LRF, presenterar i en ny rapport att det svenska jordbruket kan minska sina utsläpp med över 2 miljoner ton koldioxidekvivalenter till 2030 och 5-6 miljoner ton till 2045. Organisationen menar att det kan ske utan att minska den svenska livsmedelsproduktionen, där bland annat uppfödning och slakt av köttdjur ingår.

"Jordbruket kan minska sina utsläpp men lösningen är inte minskad livsmedelsproduktionen i Sverige", säger Palle Borgström, LRF:s förbundsordförande i en kommentar till rapporten.

Enligt rapporten skulle minskad livsmedelsproduktion i Sverige leda till ökade utsläpp, eftersom importen då skulle behöva öka.

Den slutsatsen ifrågasätts nu av en rad personer i impact-branschen som Impact Loop har pratat med. De menar istället att det krävs mindre djurhållning och köttätande för att på allvar minska utsläppen.

Känsligt ämne

Men frågan är kontroversiell. När Impact Loop ringer runt till investerare och entreprenörer som arbetar med alternativa proteiner till kött och med matsystemet i stort, uttrycker några att ämnet är så känsligt att de inte vill kommentera.

En som har läst rapporten och vill ge sin bild är Gustaf Brandberg, medgrundare och partner på Gullspång Re:Food, som går in i bolag som bidrar till ett hållbart matsystem. Han är inte förvånad över LRF förespråkar fortsatt djurhållning.

"Man kan kanske inte förvänta sig att minskad animalieproduktion skulle lyftas fram som en lösning av LRF. Det är ungefär som om ett flygbolag skulle säga att lösningen på klimatproblemen är att alla börjar åka tåg", säger han och fortsätter:

"Samtidigt är det ändå anmärkningsvärt att detta inte lyfts som en huvudsaklig fråga när man talar om hur lantbruket ska minska sina utsläpp", säger Gustaf Brandberg.

Enligt hans vision bestämmer sig Sverige för att bli världsledande inom framtidens mat.

"Då skulle matproduktionen behöva bli betydligt mer växtbaserad, inte bara av miljöskäl utan också av hälsoskäl, även om allt växtbaserat inte automatiskt är nyttigt."

"Får en betydligt större klimateffekt"

Måns Ullerstam, grundare av Kale United som investerar i en rad vegobaserade livsmedel, har inte läst rapporten men pratar gärna om själva knäckfrågan: Kan jordbruket bli mer hållbart utan att minska på den animaliska livsmedelsproduktionen?

Enligt honom finns det två läger i debatten: de som vill förbättra dagens system och de som förespråkar en mer radikal omställning.

"Det finns de som hävdar att vi kan fortsätta precis som vi gör, bara med bättre teknik och effektivare metoder. Men om vi istället gör något helt annat – till exempel satsar på växtbaserat – får vi en betydligt större klimateffekt per investerad krona. Det är ingen raketforskning, bara enkel matematik", säger Måns Ullerstam.

Han menar att de största utmaningarna är att många undviker att prata om strukturella förändringar eftersom det innebär att människor måste ändra sina vanor.

"Det är alltid obekvämt att säga åt folk att de måste göra något annat än de alltid har gjort. Visst, det är bra att förbättra dåliga system, men vi har begränsat kapital, begränsad jordbruksmark och begränsade vattentillgångar. Då måste vi fråga oss: ska vi investera i A eller B, om B ger tio gånger bättre effekt?" säger han.

Växtbaserat inte alltid lösningen

Olga Grönvall Lund är en svensk entreprenör och grundare av Reformaten, en ideell organisation som arbetar för att reformera matsystemet och göra hållbar och näringsrik mat tillgänglig för alla.

Hon är också kritisk till LRF:s slutsatser – men från ett annat håll.

"Jag tycker att rapporten representerar hur det i mångt och mycket ser ut i Sverige. Att man tänker inom industrins gränser", säger hon.

Istället vill hon se ett mer holistiskt synsätt.

"Om vi bara fokuserar på enskilda, icke-holistiska och icke-förebyggande lösningar, leder det till isolerade åtgärder som stör andra områden."

Hur ser du på att minskad köttproduktion inte lyfts fram av LRF?

"Det här är en svår fråga. Vi måste äta mindre men bättre kött. Men jag tror inte heller på massproducerade, ultraprocessade vegoprodukter som är oekologiska och näringsmässigt tveksamma. Att LRF utelämnat frågan pekar på att de antingen blundar för de problem som finns med dagens ohållbara produktion eller av politiska skäl undantagit den."

Skeptisk till motsättningen

Enligt LRF är debatten om jordbrukets klimatpåverkan förenklad. De menar att det visst går att ställa om jordbruket med bibehållen livsmedelsproduktion.

"Varför skulle det inte gå? Ofta handlar skepsisen snarare om okunskap kring vilka åtgärder som faktiskt är möjliga," säger Markus Hoffman, som arbetar med mat och miljöfrågor på LRF och varit med och tagit fram rapporten, till Impact Loop.

Han vill lyfta att djurhållningen också kan bidra till att vi slipper importera foder, men också att djurens betesmarker är viktiga för miljön.

"I Sverige utgör jordbruket endast sju procent av landets yta. Foderodlingar är en förutsättning för att upprätthålla både åkermark och betesmarker och den variation i landskapet som skapar biologiska mångfald."

Men varför nämner ni inte mer växtbaserad produktion i rapporten?

"LRF är ingen myndighet som utfärdar rekommendationer till vad lantbrukarna ska odla. Andra fackföreningar och näringslivsorganisationer har inte heller den typen av pekpinnar till sina medlemmar. Alla bönder som är medlemmar i LRF odlar växter av olika slag och en del av våra medlemmar har också djurhållning.”

Vad säger du till de vego-entreprenörer som vill se en mer växtbaserad linje?

"Vi önskar dem stort lycka till med sitt företagande och hoppas att de kommer välja svenska råvaror till sina nya livsmedelsprodukter."

Vad skulle krävas för att en organisation som LRF och vego-impact-bolag skulle kunna jobba ihop?

"Vi jobbar redan ihop med Sveriges största vego-impactföretag Lantmännen som just nu bygger en ny fabrik för ärtprotein. Det är mycket bra. Ibland framställs det som att det finns en motsättning mellan företag som tillverkar livsmedelsprodukter från växtriket och djurriket. Vi borde prata om vem som vinner på att upprätthålla den bilden."