Oatly-arvingen ska bygga nästa stora foodtech-jätte: "Det här är den cirkulära revolutionen"
20 nov. 2023
19:10
Med hjälp av svampar som "äter upp" restprodukter och skapar nya produkter som till exempel kan användas till djurfoder, vill Eric Öste och startupen Cirkulär revolutionera industrin. Nu är bolaget på väg att rulla ut sin teknik – och de siktar högt.
Sedan den industriella revolutionen tog fart under 1800-talet så har modellen i stort byggt på att råvaror tas från jorden för att förädlas till något som ger mer värde än ursprungsmaterialet.
Men lika självklar som den ekvationen är när vi tittar tillbaka på vår ekonomiska utveckling, lika klart är det att modellen är ohållbar, och ger ett överskott av restämnen som kunde användas i andra produktionskedjor – men som istället slösas bort.