Skidåkare äter "planetär kost" under världscupen i Åre: "Vi kan skydda snön med våra matval"
2 mars 2026
10:27
En kost i linje med planetens gränser kan halvera matens klimatutsläpp. Nu testas den "planetära tallriksmodellen" i skarpt läge under alpina världscupen i Åre.
"Vi kan skydda snön med våra matval", säger dubbla OS-guldmedaljören Charlotte Kalla.
"Vi kan skydda snön med våra matval", säger dubbla OS-guldmedaljören Charlotte Kalla.
Om elitidrottare kan äta mer miljömässigt hållbart och fortfarande prestera på topp finns potential att inspirera den breda publiken. Det är utgångspunkten i det nya initiativet som ska låta deltagarna i den alpina världscupen i Åre äta mat för en "vitare vinter".
Enligt 2025 års EAT-Lancet-kommission kan en så kallad planetär kost minska matrelaterade klimatutsläpp med upp till femtio procent. Impact Loop har tidigare skrivit om den planetära kosten vars "tallriksmodell" består nästan uteslutande av växtbaserat. Med det som grund lanseras nu pilotprojektet "Food for White Winters", som ska utveckla hållbara och resilienta måltider.