Städer viktiga kunder till framtidens foodtech: "Fundamental förändring"
15 sep. 2023
06:50
Det behövs tryck från flera håll för att vi ska säkra tillgången till mat i framtiden, var budskapet när en panel av tunga foodtech-profiler möttes på scenen.
Hur ska vi säkra mattillgången i framtiden? Det var frågan som en panel beståendes av Gustaf Brandberg, medgrundare till Gullspång invest, Lena Horvath, hållbarhetschef på Re:food, Olav Kjørven, vd på Gunhild Stordalens stiftelse EAT, Alex Bakir, partner på Norrsken och Per Olsson, forskare vid Stockholm Resilience Centre samlades kring.
De medverkande var tydligt överens om att det system som tillåtits växa med den negativa påverkan som följer i dess spår, både hållbarhetsmässigt och ekonomiskt – måste förändras helt.