Truls Christenson: Därför måste vi rädda singel-bananerna – frågan är större än du tror
14 feb. 2025
10:31
När du väljer bort den ensamma bananen i mataffären är det inte bara en frukt du ratar – det är ett symptom på ett mycket större problem, skriver Truls Christenson på juicevarumärket Rscued i en gästkrönika på Alla hjärtans dag.
Matsvinn är ett av vår tids största klimatproblem. Drygt 40 procent av allt som odlas i världen slängs och svinnet sker genom hela värdekedjan, från odlare till konsument. Livsmedelsverket beskriver det som att "om matsvinn var ett land skulle landet vara den tredje största utsläpparen av växthusgaser i världen, efter Kina och USA".
Värst är det med bananer. En studie från Karlstads universitet visar att frukten är en av de mest slängda varorna i våra matbutiker. Extra utsatta är singelbananerna, alltså de där ensamma bananerna som blir kvar när kunderna bryter klasar.